ケロトッツォ クリームチーズ＆レモン
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こしあんがたっぷりと入った薄皮生地に、生クリームとクリームチーズをミックスしたクリームをサンド。レモン果汁をプラスし、しっとりとして甘すぎない、和洋のエッセンスが詰まったスイーツに仕上げました。
焼き菓子の豆知識
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カエルの目と口
カエルまんじゅうの目や口は今でもすべて手作業で一つひとつ焼印を押しています。
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職人の技術
ういろうの生地作りはとくに熟練を要する仕事です。天候や気候、お米の収穫年によっても繊細な調整をしています。
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一から手作業で仕上げる
青柳小倉サンド小倉サンドのクッキーは一枚づつ手作業で型抜きをして焼き上げます。そのあとクリームや餡を絞るのも心を込めて手作業で仕上げています。
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